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  • 浏阳蒸菜,首先是一个完整的独立菜系。我认为,把浏阳蒸菜定义为“传统名吃”是狭隘的、错误的。浏阳蒸菜并只是一道或几道菜,而是一种已经拥有成熟烹饪体系的完整菜系,论是经典菜还是从未在浏阳出现过的新食材,都通过浏阳蒸菜的烹饪方式和风格出浏阳蒸菜有的风味。注意一个细节,这里说的是简单的“无菜...
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