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因为肝脏和虾鳃等组织都位于虾的头部，所以，总体上来说，小龙虾的头确实容易富集重金属，同时也是微生物寄生虫的藏身住所。因此，不建议吃虾头。不过，如果你曾经细品过虾头的醇厚美味，现在也不用太紧张。一个健康的人一年吃小龙虾的频次和总量对机体产生危害的可能性是不大的。不过稳妥起见，建议以吃虾肉为主，尤其是幼...
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发布时间：2020-05-08
因为肝脏和虾鳃等组织都位于虾的头部，所以，总体上来说，小龙虾的头确实容易富集重金属，同时也是微生物寄生虫的藏身住所。因此，不建议吃虾头。不过，如果你曾经细品过虾头的醇厚美味，现在也不用太紧张。一个健康的人一年吃小龙虾的频次和总量对机体产生危害的可能性是不大的。不过稳妥起见，建议以吃虾肉为主，尤其是幼...
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发布时间：2020-05-08
矿物质铁本身属于“身体易缺乏营养物质”，而维生素c恰好可以将其从三价铁转化为二价铁，帮助其变成更容易被身体吸收的“可溶性铁螯合物”（小分子），促进矿物质铁的吸收；两者的关系本身是“相辅相成”，并不是谣言中所说的那样。坊间言论中的说法大多只存在于非生理性和大剂量补充的前提下，并不能直接转化到人体上。所...
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发布时间：2020-01-13
矿物质铁本身属于“身体易缺乏营养物质”，而维生素c恰好可以将其从三价铁转化为二价铁，帮助其变成更容易被身体吸收的“可溶性铁螯合物”（小分子），促进矿物质铁的吸收；两者的关系本身是“相辅相成”，并不是谣言中所说的那样。坊间言论中的说法大多只存在于非生理性和大剂量补充的前提下，并不能直接转化到人体上。所...
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发布时间：2020-01-13
酒量大小是遗传的吗？非常不幸的是，一个人的酒量是由基因决定的，因此是可以遗传的。所谓的酒量取决于酒精在人体内的代谢能力。酒精即乙醇，主要是在肝脏进行代谢，先由乙醇脱氢酶（adh）将乙醇代谢为乙醛，如果体内乙醇含量很高的时候，还会启用一个备用机制，即细胞色素p4502e1酶，将乙醇转化为乙醛。之后乙醛...
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发布时间：2020-10-16
酒量大小是遗传的吗？非常不幸的是，一个人的酒量是由基因决定的，因此是可以遗传的。所谓的酒量取决于酒精在人体内的代谢能力。酒精即乙醇，主要是在肝脏进行代谢，先由乙醇脱氢酶（adh）将乙醇代谢为乙醛，如果体内乙醇含量很高的时候，还会启用一个备用机制，即细胞色素p4502e1酶，将乙醇转化为乙醛。之后乙醛...
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发布时间：2020-10-16
尽管我们以为肉很新鲜，但其实这时的肉口感差、质地硬、味道也并不鲜美。有人又会问了：如果把刚刚屠宰的“热鲜肉”赶紧冷冻起来，会不会阻挡肉质变硬的过程呢？答案让人很遗憾，“热鲜肉”短时间冷冻后叫做“冷冻肉”，会发生更强烈的肌肉收缩，口感更加粗硬。那么有什么办法能让新鲜的肉重新变得细腻柔软呢？方法就是：把...
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发布时间：2022-01-17
尽管我们以为肉很新鲜，但其实这时的肉口感差、质地硬、味道也并不鲜美。有人又会问了：如果把刚刚屠宰的“热鲜肉”赶紧冷冻起来，会不会阻挡肉质变硬的过程呢？答案让人很遗憾，“热鲜肉”短时间冷冻后叫做“冷冻肉”，会发生更强烈的肌肉收缩，口感更加粗硬。那么有什么办法能让新鲜的肉重新变得细腻柔软呢？方法就是：把...
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发布时间：2022-01-17
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发布时间：2017-04-21
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发布时间：2023-07-14
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